生活与艺术塑造人的品格。生活与艺术在陕西关中，有两个代表名词：秦腔、老碗。

       要了解陕西关中人的品格，你必须要懂秦腔，会吃面，要了解关中民风你也必须去看秦腔，去至关中老碗面。不懂秦腔，不会吃面，你就不懂关中人！

       看秦腔可以去两个地方，一个是去到陕西戏曲研究院的剧院里去看，那是代表陕西秦腔艺术的一个舞台，若能赶上名角领演的经典剧目，那就是你的福气，秦腔剧院你敢进去一次，保证你就是秦腔艺术的推崇者，秦腔戏剧多感人，多带些泪纸是必要的。第二个去处是南城墙外，沿城墙，边走、边听、边看，你会感受到长安的古韵豪情。我也常常徒步城下，我看到：夕照城红万千紫，秦人簇拥花一支，驼声驻息归途晚，乱弹醉醒客它乡的远古画面，在这里，城墙会带给你一种犹如古人一般的情怀。若是春夏，城墙根下总有一排晒太阳的老人们，每天如此，他们只听、只看，是古老的城墙与秦腔，带给他们永远年轻的记忆，也正是这古老而又富于生命依托的城墙与秦腔，为这座城市蕴育、营造了灿烂的长安文化，长安的传统永远年轻！

       老碗哇面，关中人把大碗叫老碗，老碗的碗口一尺，底厚两寸，碗重一斤有余，关中人家家善面食，能去朋友家吃面是一种礼遇。在外吃面，关中人是很挑剔的，问关中人别的不一定知道，但你问当地谁家的面好吃，全知道。著名作家高建群对关中人吃面有形容：碗大汤宽，牛喝马饮关中大汉之吃相也。关中人实在，一老碗面下肚，保你走出一百里。

关中人爱吃面，一生一世吃面，延续千百年，这在生产力不发达的过去，是不可想象的幸福。过去有关中女子不对外的说法，也许就是嫌外地没有好面，可见关中人对面的感情。

      长年的饮食习惯，关中人身上有对面独特的分解因子，关中人吃饭，有肉没面不行，有面没肉可以，面比肉香！没面哇，叽叽歪歪，哇了面，人比神嘹！

      秦腔与老碗是关中人的生活要素，也是关中的文化要素，更是关中人的精神要素。